Turquía Gastronomía (Ed. Español)

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Autor: Musa Dagdeviren

Las Sagradas Escrituras terminante de la cocina casera turca de la mano de su máxima autoridad quinientos cincuenta recetas que festejan la herencia europea y asiática de la cocina turca: carnes a la brasa, ensaladas, arroces pilaf, pescados, diferentes granos y exquisitas pastas y dulces. Musa dagdeviren es un ovacionado chef turco que tiene tres restoranes en la ciudad de Estambul aparte de una Fundación que dirige así como su mujer dedicada al descubrimiento y mantenimiento de la herencia gastronómica turca. Ha probado y mejorado las quinientos cincuenta recetas en sus restaurants a lo largo de los últimos años. El libro explora el legado cultural del país con una introducción dedicada a la dilatada historia culinaria de Turquía. Además de esto, incluye peculiaridades singulares, excepcionales fotografías de los platos acabados y también imágenes atmosféricas que evocan la belleza y vitalidad del paisaje, el ambiente, los mercados y la gente de Turquía. Como siempre y en todo momento completamos la edición con menos de chefs turcos por todo el planeta que reflejan una cocina turca más moderna, elaborada y moderna.