The Jewish Cookbook

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Autor: Leah Koenig

Un rico tesoro de la cocina judía mundial moderna, con cientos y cientos de historias y recetas para chefs caseros en todas y cada una partes. El Libro de cocina judía es una celebración inspiradora de la diversidad y amplitud de esta honorable tradición culinaria. Una auténtica cocina de fusión, el alimento judía evoluciona continuamente para reflejar las geografías y también ingredientes alterables de sus chefs. Con más de cuatrocientos recetas de cocina casera para comidas cada día y festivas desde Oriente Medio hasta América, Europa, Asia y África, como interpretaciones contemporáneas de chefs con renombre como Yotam Ottolenghi, Michael Solomonov y Alex Raij, este compendio terminante de la cocina judía presenta a los lectores recetas y tradiciones culinarias de las comunidades judías de todo el planeta, y es idóneo para cualquiera que desee añadir sabores internacionales a su mesa.