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Catalina de Palleja siempre sintió curiosidad e interés por la cocina. Nació en Montevideo, en 1980, y es nutricionista, presentadora, autora, cocinera y, a partir del 2020, autora, con la publicación de su libro de cocina “Recetas para todos los días”.
A pesar de haber nacido en Montevideo, se crió en Florida. Siempre entendió la cocina como un lugar de encuentro, de reunión, pero, según ella misma, no fue desde el primer momento que ella descubrió “el amor por las cacerolas”.
Catalina siguió creciendo y decidió estudiar nutrición. Siempre se vinculó a la gastronomía, haciendo cursos mientras estudiaba y trabajaba, y de pronto comenzó a entender lo importante que era para su desarrollo profesional entender la parte práctica de la cocina: el día a día. Vincular la teoría y la práctica.
Este no es un libro para chefs. No es para descubrir la nueva gran receta y ganar estrellas Michelin. Es un libro para los cocineros y cocineras de todos los días, esas personas que tiene mil actividades para hacer por día, trabajar, estudiar, cuidar a familiares, en fin: es un libro para alguien como vos, para alguien como nosotros.
“Recetas para todos los días” nos muestra que no es necesario ser chef ni tener miles de horas libres para cocinar para poder llevar adelante una alimentación casera, rica y saludable. Son ideas y recetas para cocinar mientras leemos el libro, con ingredientes y procedimientos totalmente accesibles para cualquier persona. Este es un libro de cocina refrescante, porque más que un libro, es una solución para todos nosotros.
