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El Jardín Del Chef

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ISBN: 9780714878935
Autores: Vv.Aa.
Editorial: PHAIDON

Una mirada exclusiva a los jardines huerto de los mejores restaurants del planeta acompañada de recetas creativas inspiradas por ellos. Para muchos chefs el jardín de su restorán es una extensión de su cocina. Ya se trate de pequeños terrados donde crecer hierbas y condimentas, invernaderos o terrenos más grandes con frutales y verduras estos espacios fértiles proveen de ingredientes e inspiración para innumerables platos de temporada. Presentamos historias (de qué manera, en qué momento y por qué razón decidieron comenzar estos espacios, como consejos de cómo mantenerlos) y recetas (más de ochenta, incluyendo postres) a cargo de 35 chefs consagrados y emergentes, como Eneko Atxa, Gastón Acurio, Jorge Vallejo, Andoni Luis Adúrez, Michel Bras o bien Alice Waters. Contiene imágenes de las recetas, de los jardines y de los restoranes.

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